Ölands Skördebutik

Jag var nyligen och handlade på Ölands Skördebutik som jag tidigare skrivit om här.

Öppettider som det såg ut 2 april 2011:

Tisdag-fredag 9-17
Lunchstängt: 12-13
Lördag: 10-14

Uppdatering 13 april 2011: Skördebutiken har numera en egen hemsida.

Nötkakor

Nötkakor är goda och kräver tilltalande få ingredienser.

200 g hasselnötskärnor

180 g socker

1 msk potatismjöl

2 ägg

1. Riv nötterna med fin skiva i matberedaren eller mal på mandelkvarn.
2. Blanda de torra ingredienserna och rör ihop med äggen.
3. Klicka ut på bakplåtspapper och tryck ner en nötkärna i varje klick.
4. Grädda mitt i ugnen i 180º (varmluftsugn)/200º (vanlig ugn) 8-10 minuter.

Kokosstänger (Bounty)

50 g smör
70 g vit sirap
30 g florsocker
190 g vispgrädde (2 dl)
200 g kokosflingor

200 g mörk blockchoklad
25 g kokosfett

Blanda smör, sirap, florsocker och grädde i en kastrull. Sjud i fem minuter.
Rör ner kokosflingor och blanda väl.
Bred ut massan på ett bakplåtspapper och låt stå i kylen tills den stelnat. Skär sedan i lagom stora bitar.
Smält blockchoklad och blanda med kokosfett. Doppa kokosbitarna i chokladblandningen och lägg på ett bakplåtspapper. Ställ in i kylen så att chokladen stelnar.

Corn Flakes-kakor

125 g corn flakes (ca 9 dl)
125 g florsocker
25 g kakao (ca 6 msk)
125 g kokosfett
Kan med fördel kompletteras med lite hackade kaffebönor om en lite vuxnare smak önskas

Smält kokosfettet och låt svalna. Blanda torrvarorna och blanda sedan i kokosfettet. Klicka upp massan i muffinsformar och ställ in i kylen. Klart!

Chokladbollar

75 g smör
120 g havregryn
35 g korngryn/kornris
35 g rågflingor
180 g florsocker
3 g vaniljsocker
15 g kakao
1 dubbel espresso
pärlsocker

Blanda allt utom pärlsockret och rulla till bollar i lagom storlek. Applicera generöst med pärlsocker och ställ in i kylen. Chokladbollarna blir godare om de får stå och suga till sig någon dag, men kan självklart ätas direkt också.

Inlagd gurka

2 kg västeråsgurka
1 knippe dillkronor
2 påsar gult senapsfrö (a 26 g)
1 bit pepparrot
1 kg socker
3 nävar salt
3/4 l vatten
3/4 l ättikssprit 12%

1. Tvätta gurkorna nogrannt och skiva dem.
2. Varva gurkskivor, senapsfrö, dillkronor och pepparrot i kärlet de ska förvaras i.
3. Blanda och värm socker, salt, vatten och ättikssprit. Den heta lagen hälls sedan över gurkorna.
4. Lägg eventuellt en tyngd överst i burken, gurkorna tenderar att flyta upp efter hand. Förslut och förvara svalt.

Ölands Skördebutik

Jag skulle vilja tipsa om en ny butik med närproducerade varor från Öland med omnejd. Ölands Skördebutik finns i Färjestaden, nära Ölands Köpstad. Där finns det grönsaker från närområdet, charkuterier från Rosas Handel i Löttorp, öländska jordgubbar, keramik mm.

Adressen är Björkvägen 2, Färjestaden. GPS-koordinaterna 56.651565,16.472429.

Visa större karta

Under sommaren har de öppet dagligen:
Måndag-Fredag: 10-18
Lördag: 10-14
Söndag: 11-15

Uppdaterad information om öppettider finns här: http://anns-hemligheter.blogspot.com/2011/04/olands-skordebutik.html
Vi kom hem med en hel skörd: Jordgubbar, lök, citronbönor, spelt, ägg, rödbetor, getsalami, eldslukare... En hel massa godsaker helt enkelt!