Ingredienser:
- 10-12 äggvitor
- 4 dl strösocker
- 4 hg hasselnötter
- 175 g smör
- 180 g florsocker
- 3 äggulor
- 225 g choklad 45%
- 3 msk matolja
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
- Mal hasselnötterna (jag rev dem i matberedaren - snabbt och lätt).
- Blanda strösocker och hasselnötter och blanda försiktigt ner i smeten.
- Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna.
- Grädda mitt i ugnen i 225º cirka 15 minuter.
- Låt bottnen kallna.
- Rör ihop smör, florsocker och äggulor till en smidig kräm.
- Bred krämen över den upp-och-ned-vända bottnen och ställ in den i kylen så att den blir kall.
- Smält chokladen och blanda i matoljan.
- Bred på chokladen på bottnen och ställ in den i kylen igen.
- Skär i bitar när chokladen stelnat.
